炸蒿子的家常做法

炸蒿子是一道口感香脆、味道鲜美的家常小吃。首先，将蒿子叶子洗净晾干备用，制作醋椒蘸料（醋、花椒、盐、辣椒等按个人口味比例调制）。

然后，将面粉、淀粉等混合成面糊，加入少量水稀释成糊状。将蒿子叶裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

最后，将炸好的蒿子叶配以醋椒蘸料即可食用。此款小吃不仅简单易做，还极具美味，适合家庭或聚会招待客人。

面粉 100g、白蒿 70g、清水 190g、鸡蛋 1个、油 适量、盐 适量、五香粉 适量、花椒粉 适量、小葱 1根、生姜 2片、

大蒜籽 3瓣

烹饪步骤

步骤1/6

准备食材吧。

步骤2/6

把白蒿放进大一点的碗内，筛入面粉，打入一个鸡蛋倒进清水搅拌均匀。

步骤3/6

加入切好的葱姜蒜，适量花椒粉、五香粉、盐搅拌好

步骤4/6

锅内油烧七八分热的时候像这样用筷子夹起适量白蒿放进去炸。注意不要夹太多了哦，一个是不好炸，再一个就是多的话吃起来口感也不好。

步骤5/6

要像这样隔开距离哦，不要一次性放进去太多。

最后一步

炸至两面微黄便可捞出控油。

.茼蒿洗净控干水。

2.淀粉。

3.取适量的淀粉、盐放入盘中，混合均匀。

4.将茼蒿均匀的和淀粉拌匀，保证每一个部分都粘上淀粉。

5.起油锅，油烧至6成热，下茼蒿，大火炸，叶片散开，捞出控油，即可。