红烧海参是什么意思

红烧海参是一道传统的菜肴，起源于中国山东的鲁菜系。这道菜以海参为主要食材，海参是一种被誉为“海八珍”之一的海产品，具有补肾益精、延缓衰老、防止动脉硬化等功效。

红烧海参的制作过程包括选用优质的干海参进行泡发，然后通过炒糖色、葱烧等烹饪技巧，以及适当的调味，最终烧制出色泽红亮、味道鲜美的海参菜肴。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，是大连等地的特色海鲜菜肴之一。