商用电饼铛做水煎包的增高圈多少厘米合适

根据实际经验和市场需求来看，商用电饼铛做水煎包的增高圈应该在3-5厘米之间。增高圈太高会导致水煎包成品的形状不够饱满，而增高圈太低则容易让水煎包底部糊焦。

在确定增高圈高度时，还需要考虑面皮的韧性和弹性，在保证煮熟的同时也要保持水煎包的口感和形态美观。因此，商用电饼铛的增高圈应该综合考虑以上因素，选择一个最合适的高度。

商用电饼铛做水煎包的增高圈高度应该在2-3厘米左右。这样能够让水煎包皮底均匀受热，又不至于造成包子底部过高而影响口感。此外，也可以根据不同面皮和馅料的需要来调整增高圈的高度。总之，选用合适的增高圈能够制作出口感更佳、外形更完美的水煎包。