冬瓜豆腐大虾做法
材料:
1. 大虾200g 2. 冬瓜400g 3. 豆腐1块 4. 姜片5片 5. 盐适量 6. 料酒适量 7. 食用油适量
步骤:
1. 准备食材:将大虾去头、去壳、去虾线洗净备用;冬瓜去皮去籽切成块状;豆腐切成块。
2. 热锅凉油,放入姜片爆香。
3. 加入切好的冬瓜块,翻炒均匀后加入少量盐和料酒,炒至冬瓜变软。
4. 把豆腐块放入锅中,轻轻搅拌均匀。
5. 加入清洗干净的大虾,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖约15分钟。
7. 最后加适量盐调味即可出锅。
注意事项:
1. 大虾去头、去壳、去虾线时要注意安全。
2. 冬瓜不要炒过头,否则会影响口感。
3. 炖煮过程中要适时搅拌,防止粘锅或糊底。
4. 食盐不要放太多,因为大虾本身就带有咸味。
5. 可以根据个人口味调整盐的量。
做法:
准备材料:虾300克、冬瓜一块、豆腐一块、盐2克、料酒1茶匙、胡椒粉少许、香菜1段。
步骤
1.准备好食材。
2.冬瓜挖球,豆腐切块。
3.虾去壳,开背后去虾线,洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。
4.油热后放入姜片,煎香。
5.加水,放入冬瓜球和豆腐。
6.煮至冬瓜透明。
7.放入虾。
8.撇去浮末。
9.加盐、胡椒粉、香菜,即可关火饮用。
10.成品