吕梁人说的浑酒是什么酒

吕梁人说的浑酒又叫稠酒、甜酒、糕酒、黄酒，是流行于山西吕梁和陕西一带的传统特色美食。浑酒的做法如下：

- 材料：粳米、红糖、黄酒曲（也可以使用米酒曲）、清水。

- 做法：

- 将粳米淘洗干净，然后泡水浸泡2-3小时，使其变软；

- 在锅中加入适量清水，放入粳米，用大火煮开后转小火煮至米粒开花；

- 加入适量红糖和黄酒曲，搅拌均匀，继续煮10分钟左右；

- 将煮好的米粥倒入干净的容器中，用筷子在容器中戳几个小洞，然后盖上盖子，放在温暖的地方发酵24小时左右；

- 将发酵好的米酒过滤一遍，然后倒入锅中，用小火慢慢煮至米酒变得浓稠即可。

浑酒的酒精含量较低，口感香甜，是一种比较健康的饮品。