蒜蓉乌鱼的做法

1、准备新鲜的黑鱼片用盐水浸泡去除一部分的腥味，大蒜剁碎，小米椒切碎备用；

2、起锅烧水，水开后放入鱼片烫半分钟；

3、起锅烧油、将蒜末、小米椒爆香；

4、加1勺酱油、1勺蚝油，少许盐，少许糖，翻炒均匀；

5、倒入鱼片，翻炒均匀，然后撒上葱花即可出锅开吃~