蒜蓉蒸带鱼做法步骤

首先，将带鱼洗净，去掉腹部内脏和鱼鳞，斜着切成数道口袋，用盐和料酒腌制一下。

然后，将蒜剁碎，加入盐、生抽、料酒、鸡精、糖和橄榄油混合成蒜蓉腌料，涂抹在带鱼上，撒上葱花和姜丝。

接着，将带鱼蒸15-20分钟即可。

最后，将剩余的蒜蓉腌料加热至热气腾腾，淋在熟后的带鱼上即可食用。这道蒜蓉蒸带鱼口感细腻，蒜香四溢，十分美味。