做清江鱼的简单方法

1、准备清江鱼、精盐、糖、醋、葱花、油。

2、清江鱼洗净切段控水。

3、在切小寸段。

4、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。

5、煎制两面微黄。盛出备用。

6、放入锅中炒出香味。

7、放入葱花。

8、放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅。

首先将新鲜的清江鱼去鳞洗净，切成段，然后腌制20分钟，鱼片上均匀涂上生抽、老抽、姜末、葱花和料酒，再蘸上适量的淀粉。

随后在锅中倒入适量的油，烧热油后放入鱼片煎至两面金黄即可开吃。这样做出来的清江鱼外酥里嫩，口感鲜美，非常适合搭配饭菜享受。