炖蹄膀的汤能喝吗

当然可以。炖蹄膀的汤不仅可以喝，而且通常被认为是汤中的精华，富含胶原蛋白和其他营养成分。

在炖煮过程中，蹄膀中的脂肪和杂质会逐渐溶解到汤中，所以在享用之前，可以先用勺子轻轻撇去表面的浮沫，以保证汤的清澈和口感。此外，如果你对汤的咸味有所顾忌，可以适当调整盐的用量或者在喝汤之前用清水稀释一下。