变色麦芽糖捏捏不变色怎么办

首先，将糖果放入糖果机中，在糖果机中加入一些润滑剂，使糖果表面柔软。

然后将糖果放入糖袋，

然后将糖果捏成球形或其他任意形状。

接着，将捏成的糖果放入砂糖磨砂机，磨砂机中的砂糖会将糖果表面上的润滑剂擦掉，使糖果表面有一层磨砂膜，形成磨砂透明的麦芽糖捏捏啥。

做麦芽糖不黄不拉丝的原因是没有用小火慢慢熬制，但在期间要一直不停的拿勺子顺方向搅，待糖熬制变的有点深红赶紧下料，快速颠勺搅匀即可。