蒸包子防粘的方法

底部垫纸、布 。一般早餐店都会使用包子、馒头专用的垫底纸，防止蒸好的馒头沾黏在盘底。

用筷子自制蒸架 。在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，就有类似蒸架的功用，而且接触面积又比蒸架小，更不容易沾黏。

用杯子当蒸架 。因为盘子跟馒头底部的接触面积大，才会有易沾黏的情况，可以改使用开口较小的杯子，把馒头置于杯口，放入电锅中蒸。

蒸包子时，为了防止包子底部粘在蒸笼上，可以采用以下几种方法：

底部垫纸：在蒸笼底部放一张湿润的纸巾或者蒸笼布，蒸完后将包子与纸巾或布一同取出，这样就可以避免包子底部直接接触到蒸笼，从而防止粘连。

抹油：在蒸笼底部抹上一层薄薄的食用油，如橄榄油或食用黄油等。这样可以提供一个润滑的表面，使包子底部不会与蒸笼直接接触，降低粘连的可能性。

使用蒸笼布：蒸笼布可以提供一个柔软且透气的表面，使包子在蒸制过程中能够均匀受热，并且不容易粘连。使用时要注意先将蒸笼布打湿，然后挤出多余水分，再铺在蒸笼上。

制作防粘垫：可以用一块纱布或棉布制作一个防粘垫，放在蒸笼底部。将包子放在防粘垫上蒸制，这样可以在蒸制过程中保持包子底部的干燥，从而防止粘连。

无论采用哪种方法，都需要注意不要让包子直接接触到蒸笼底部，以避免粘连。同时，蒸制时间要适当控制，不要过长或过短，以确保包子底部不会变得太湿或太干。

蒸包子怎样才不粘锅：

方法一：在笼屉上铺一层笼布，必须要湿的，拧干水。铺在下面。蒸好后反过来一扣，把布，一定是干净的棉布，湿过的，揭去就好了。

方法二：在笼屉上刷上一层猪油或者植物油，就不粘了，而且很香。

方法三：包子底部粘点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。

方法四：在笼屉上铺一层笼布必须要湿的拧干水铺在下面我们家都这样做的从没粘过蒸好后反过来一扣把布(一定是干净的棉布湿过的)揭去就好了