酱牛肉必须腌制一晚么

酱牛肉是否必须腌制一晚，这取决于你的口味和制作过程。一般来说，腌制一晚可以使酱牛肉更加美味，因为这样可以使调料更好地渗透到牛肉中。

如果你喜欢口感更浓郁、味道更丰富的酱牛肉，那么腌制一晚是一个好选择。此外，腌制一晚还可以使制作过程更简单，因为这样可以省去一些后续的烹饪步骤。但是，如果你有其他特殊要求，或者你想要尝试不同的制作方法，那么你可以选择不腌制一晚。