糖醋丸子家常做法放淀粉行吗

糖醋丸子是一道传统的中国菜肴，制作过程中需要用到淀粉。淀粉的作用是用来增加丸子的黏性，使其更易于团成形状，同时也能使丸子在炸制过程中更加酥脆。

因此，在制作糖醋丸子时，放适量的淀粉是可以的，但是要注意不要放太多，否则会影响丸子的口感。建议使用干淀粉，将淀粉与肉馅搅拌均匀后，再慢慢加入适量的水，搅拌成丸子状，然后进行炸制。