四季豆粽子要泡水吗

泡水的目的是为了让四季豆粘性降低，便于包裹粽子，并且煮的时候能够熟透。一般来说，如果四季豆比较新鲜，不需要太长时间的浸泡，20-30分钟左右即可。但如果四季豆比较老，或者偏硬，浸泡时间需要相对长一些。需要注意的是，浸泡时间过长容易造成四季豆的营养流失，而浸泡时间过短则会导致四季豆内部不熟。因此，根据四季豆的鲜嫩程度而定，适量地浸泡即可。