迷迭香变白能吃吗

迷迭香上长的白色物质是菌类，可以食用，说明已经成熟了。如果是类似于雪花一样的白霜，则可以正常烹饪后食用；如果白色的东西比较多且伴有发黑等症状，那么就不能食用了。

迷迭香变白是指将迷迭香干叶浸泡在清水中，使其变为白色。这种方法常用来改善迷迭香口感和香气，并且可以使其更易于烹制。然而，需要注意的是，迷迭香虽然是一种常见的香料，但并不是所有的迷迭香都适合食用。尤其是使用化学肥料和农药种植的迷迭香，可能会对人体造成不良影响。

因此在食用迷迭香时，建议选择有机种植，且经过检测认证的迷迭香，并严格按照食用方式及数量进行食用。