蒜苗怎么炒最好吃又简单

1.肉洗净，切好。

2.蒜苗洗净，切小段。蒜头和叶分开。

3.起锅下入肥肉煎出油，倒入瘦肉翻炒开后下蒜苗头炒香（炒两分钟）再倒入蒜叶，炒两分钟加入适量开水炒焖下，放十三香、盐翻炒出味装盘即可。

要炒出最好吃又简单的蒜苗，首先需要准备好新鲜的蒜苗，切成长度约为两寸的小段，用葱姜蒜等辅料提味。

热锅凉油放入葱姜蒜爆香后，加入蒜苗翻炒至变软熟，最后加少许盐和鸡精调味，出锅即可。这样，蒜苗保留了原有的口感和营养价值，同时增加了清香的味道。简单易做的蒜苗炒法，让人吃的开心，也为健康饮食提供了一道美食。

配料：蒜苗1把 瘦肉1块 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 大蒜2个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、瘦肉切成丝；也可以用鸡胸肉或是五花肉，用五花肉搭配，除了贵，没有毛病！

3、腌肉丝：加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 搅拌均匀，最后加入2勺食用油，封住水分，炒出来的肉丝也是最鲜嫩；

4、腌好之后，腌渍15分钟以上；

5、锅中热油，把肉丝倒进去划散，炒至变色，炒熟盛出备用；

6、蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用；

7、另起锅，热油，把蒜苗、胡萝卜丝、蒜片加进去翻炒，炒至蒜苗断生；可以加点清水翻炒，这样蒜苗会更嫩更好吃。蒜苗里加点盐就可以了

8、最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅；