海杂拌海鲜的家常做法

海杂拌海鲜是一道非常美味的家常菜，其主要原料是各种海鲜，如虾、蟹、贝类等。下面是一份简单的海杂拌海鲜的家常做法：

所需材料：

1. 海鲜：虾、蟹、贝类等，约500克；

2. 大蒜：适量；

3. 姜：适量；

4. 葱：适量；

5. 辣椒：适量；

6. 酱油：适量；

7. 料酒：适量；

8. 白糖：适量；

9. 鸡精：适量；

10. 食用油：适量。

步骤：

1. 将海鲜清洗干净，备用。

2. 大蒜、姜、葱、辣椒切好备用。

3. 热锅凉油，放入切好的大蒜、姜、葱、辣椒炒香。

4. 加入海鲜，翻炒均匀。

5. 加入料酒，翻炒均匀。

6. 加入酱油、白糖、鸡精，翻炒均匀，让海鲜充分吸收调料的味道。

7. 翻炒至海鲜熟透，出锅即可。

注意事项：

1. 海鲜要新鲜，否则会影响口感和营养价值。

2. 炒海鲜时要用大火，这样海鲜才会更鲜美。

3. 根据个人口味，可以适当增减调料的用量。