炝肉来源

炝肉是一道美食，来自于中国四川地区。它的制作主要采用辣椒、花椒等香料和猪肉、牛肉等肉类，经过切丝，腌制，煮熟后晾干晒制而成。炝肉的口感鲜香辣味四溢，质地韧劲十足，是四川地区非常受欢迎的传统美食。据说炝肉最早起源于清代，当时四川人常常把炝肉用来招待客人。如今，炝肉已经成为了四川地区家喻户晓的代表性美食，也成为了四川人热爱的一种文化。