长沙商贸旅游职业技术学院职业技能考什么

长沙商贸旅游职业技术学院2024年单独招生考试职业技能测试内容主要包括：

通识性职业技能测试：

思想道德素质：中国共产党第二十次全国代表大会精神、习近平新时代中国特色社会主义思想，公民意识、道德素质、法治意识、时事政治等。

人文知识素质：语言表达、文学常识等。

科学素质：知识积累、推理判断、科技常识等。

健康素质：心理素质、安全意识等相关知识。

职业认知及社会适应素质：主要包括对职业基本认知和选择职业类别的能力、社会责任意识、劳动实践能力、语言表达能力、团队协作能力、社会交往和适应能力等。

创新潜质和学习养成素养：主要包括问题意识、创新意识、创新思维能力、创新方法运用能力、搜集资料能力和主动学习能力等。

专业基本技能测试：

湘菜类：了解中、西餐厨师的基本职业素养和道德，了解营养配餐基本职业素养与规范；了解中、西餐烹饪原料加工与应用常识知识，熟悉膳食营养基础知识和食品安全卫生基础知识；掌握中餐炒、煮、蒸、炸等常用烹调方法的概念及应用注意事项，掌握西餐煎、烤、炸、煮等常用烹调方法的概念及应用注意事项；掌握生鱼、寿司、烤、炸、煮等日式常用烹调方法的概念及应用注意事项。了解日餐国内运营模式，了解日餐在国内定价及定位；具有结合一般人群、特定人群及季节进行膳食合理搭配能力；饮食文化知识：饮食文化的概念与特点、中国饮食文化的发展历程与特征、中国各地域饮食风味流派的特征及代表菜肴、中外各地域饮食风俗特征、茶酒文化的历史与现状、宴席发展的历史、种类与特征等。掌握餐饮服务的概念及特点，中西菜点知识，酒水知识，中西餐服务方式、文化与礼仪；掌握餐饮服务的基本流程；了解餐饮业的基本概念，熟悉餐饮服务人员的素质要求，了解中外餐饮业的发展过程、餐饮业的基本类型及特点，掌握餐饮企业的功能分区和组织结构形式，熟悉餐饮管理的目标和内容。

商贸类：了解电子商务的基本概念、特点、组成要素、认知常见的电子商务模式。

更多详细内容建议查看学校官方招生

长沙商贸旅游职业技术学院职业技能考试内容可能包括综合素质测试、心理素质测试、专项测试等多个方面。

但具体考试内容建议查询学校官方网站或咨询相关招生办公室，以获取最准确的信息。