香茄酱是什么

香茄酱是一种以茄子为主要原料，通过烹饪或烘焙的方式，加入各种调料制成的酱料。它的味道醇厚，口感细腻，可以用于涂抹面包，搭配意大利面食，或者作为各种菜肴的调料。