虾仁蛋汤做法步骤

虾仁蛋汤是一道简单又美味的家常菜，它的做法快捷，营养丰富。以下是虾仁蛋汤的基本做法步骤：

做法步骤：

1. **虾仁处理**：将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。如果喜欢，也可以加入少许料酒去腥。

2. **鸡蛋打散**：将鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. **烧水**：在锅中加入清水或高汤，大火烧开。

4. **下虾仁**：水开后，将腌制好的虾仁放入锅中，用中火煮至虾仁变色，熟透。

5. **调味**：加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

6. **勾芡**：如果喜欢浓稠一些的汤，可以用水淀粉（淀粉和水按1:2的比例混合）勾芡。

7. **倒入鸡蛋液**：将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，边倒边用筷子或勺子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

8. **出锅**：待鸡蛋液全部倒入并且蛋花成型后，关闭火源。

9. **加葱花和香油**：撒上葱花增加香气，可以滴入几滴香油增加风味。

10. **装盘**：将虾仁蛋汤倒入汤碗中，即可上桌享用。

这是一道简单的虾仁蛋汤做法，你可以根据个人口味进行调整，比如加入蔬菜（如西兰花、菠菜等）增加营养，或者加入生姜丝去除腥味。快速简便，非常适合家庭快速准备的一道汤品。

好的，以下是制作虾仁蛋汤的步骤：

材料：

1、新鲜大虾250克

2、鸡蛋3个

3、香菜适量

4、盐、鸡精各适量

步骤：

1. 新鲜的大虾清洗干净，去头、剥壳、去肠泥；

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用；

3. 烧热锅加入油，将虾仁煎至微黄色捞出；

4. 锅中再加一些油，放入打散的鸡蛋液快速翻炒成块状，取出备用；

5. 锅中再次加油，烧热后放入葱姜末炒香；

6. 加入煎好的虾仁，倒入适量清水煮沸；

7. 汤水沸腾后加入炒好的鸡蛋块，继续煮开；

8. 最后撒上香菜段和少许盐、鸡精调味即可。

虾仁蛋汤就做好了，祝您用餐愉快！

制作煎蛋虾仁汤的步骤如下：

材料：

- 鸡蛋

- 虾仁

- 青葱或洋葱

- 蒜末

- 鸡汤或清水

- 盐

- 胡椒粉

- 食用油

- 酱油（可选）

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成蛋液备用。

2. 将虾仁洗净，去壳去虾线，用纸巾吸干水分备用。

3. 热锅，倒入适量的食用油，待油热后加入虾仁，煎炸至虾仁变色，表面微微金黄，熟透后取出备用。

4. 在同一锅中加入适量的食用油，爆香蒜末和青葱或洋葱。

5. 将鸡汤或清水倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸。

6. 将煎好的虾仁放入汤中，继续煮一会儿，以使虾仁入味。

7. 在汤中搅动，形成漩涡状，缓缓倒入打散的鸡蛋液，然后立即搅动锅底，使鸡蛋均匀地分散在汤中。

8. 煮至鸡蛋熟透，即可关火，根据个人口味可以再加入一些酱油提鲜。

9. 煎蛋虾仁汤可以撒上一些青葱或香菜点缀，然后即可享用。

这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合作为一道暖心的家常菜。