为什么抽了真空之后食物不会变质

不会变质。

因为真空环境下，食物周围的氧气和微生物被完全排除，而氧气和微生物是导致食物变质的主要因素之一。

在真空中，没有氧气存在，微生物也无法生存和繁殖，因此食物无法被氧化和受到微生物的污染，从而延缓了食物的变质过程。

除了真空环境，食物的变质还受到其他因素的影响，如温度、湿度、光照等。

适当的温度和湿度控制也可以延缓食物的变质速度。

此外，食物的质量和保存方式也会影响食物的变质程度。

因此，在日常生活中，我们应该注意合理保存食物，避免浪费。