河蚌咸肉汤河蚌烧多长时间

河蚌咸肉汤的烹饪时间需要根据河蚌和咸肉的大小及个数以及口感要求等因素进行调整。通常情况下，将清洗干净的河蚌和咸肉放入炖盅中，加入适量清水和调味料，大火煮沸后改小火炖煮1.5至2小时即可。炖煮时间过长会导致河蚌过熟，口感变差，时间过短则可能太咸或太生。需要根据个人口味和判断力进行掌握。

河蚌咸肉汤河蚌烧1.5小时，河蚌与咸肉、竹笋炖煮：将处理好的河蚌、咸肉和竹笋一起放入锅中，加足量清水烧开后转小火炖1.5小时，直到河蚌酥软

河蚌肉比较不容易烧得很烂，所以用河蚌炖汤的话应不少于40分钟，最好是一个小时，但是不需要大火，用小火慢炖就可以了。

前不久刚做了一次河蚌咸肉汤，就炖了差不多一个小时，肉就烂了，即使我牙不太好，也能吃了。

河蚌炖汤前要焯一下水，再拿出来切块，为了好炖烂，切块时切小点，便于入味，也便于炖烂。