为什么紧实的花菜不能买

紧实的花菜可能不能买，主要是因为这种花菜可能已经存放较长时间，不新鲜了。

新鲜花菜的口感和营养更好，而长时间存放的花菜可能会变得松弛、枯萎，营养价值也会降低。

紧实的花菜，口感很硬，多用来炒菜。饭馆里常见的干锅花菜就是用紧实花菜炒出来的。再则紧实花菜缝隙小，里面会滋生很多的虫卵、农药等，因此在吃之前一定要清洗干净，用盐水或者买奶粉浸泡最好。