大块鱼段做法

食材:草鱼一条、姜一块、葱花一勺、米酒、青椒、小米椒、空心菜、食盐、鸡精各适量。

做法:

一、将草鱼处理干净，切成大块，并把姜切成薄片，青椒、小米椒切段，空心菜处理好择成一小段备用。

二、起锅烧油，油热放入大块的鱼，再放入姜片，加入适量的食盐，鱼块不要煎太久，加入米酒和水，水放多一点哦，闷煮一会，熟了就装入大碗里。这样做出来的鱼肉鲜嫩。

三、起锅烧油，油热，放入青椒和小米椒，翻炒一会，不要炒得太蔫，稍微炒一下就好，然后放入适量的食盐，倒入鱼块。

四、水开加入鸡精，撒入葱花，装盘。