糖薯做法步骤

糖薯是一种美味健康的食材,它营养丰富,制作简单方便,非常适合在家中制作。

首先,将糖薯削皮,切成均匀的小块。

然后,在锅中加入足够的水和少许盐,煮沸后放入糖薯,煮10-15分钟,直到糖薯变软但不烂。

接着,倒掉煮糖薯的水,将糖薯块晾凉。

最后,在平底锅中加入适量油,将糖薯块放入锅中,煎至表面金黄即可。根据个人口味,可以添加蜂蜜或者肉桂粉,让糖薯更加美味。

糖薯的制作步骤如下:

选薯与洗薯:首先,选择直径在5厘米以上的鲜薯,用机器或手工将泥土洗净。

去皮:接着,用去皮机或手工将薯皮去掉,约去1毫米厚,只留薯心。

切块:将去皮的薯切成形状,可以是长方、菱形等多种形状,但长度不宜超过5厘米。注意避免切成细条以防煮烂。切好后,用清水洗去附在薯块外表的碎屑和淀粉。

糖煮:对于50公斤切好的薯块,用75公斤水加15~20公斤白砂糖,加蜂蜜1~1.5公斤,柠檬酸100克,放入不锈钢锅中烧开。然后一次加入薯块,用旺火尽快把锅烧开,煮至薯块熟而不烂为好,约煮0.5小时。请注意,因红薯品种不同,糖煮时间也不同。

浸渍:将薯块和糖液一同出锅入缸浸渍24小时,使薯块进一步吸收糖分。

控糖与烘烤:将浸渍的薯块捞出,单层平摊(不叠压)于笼屉上,暂放在大盆上控去糖液。之后,把笼屉送入烘房烘烤,温度控制在60~70℃。在烘烤过程中,注意调整位置和勤翻动,以确保糖薯均匀受热。

完成以上步骤后,糖薯就制作完成了。具体制作时可以根据个人口味和需求适当调整糖和蜂蜜的用量,以达到最佳口感。

1

可以做拔丝糖地瓜。

2

材料:地瓜,红糖,食用油,适量白砂糖。

3

地瓜去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。

4

锅置旺火上,食用油烧至六成热时,放入地瓜块放入油中,慢慢炸制。

1· 三色红薯刮皮切块状加姜片水入锅。

2· 煲了15分钟左右.橘色红薯香甜软糯。

3· 略紫色红薯粉粉的.香甜还有点粘牙

4· 三种颜色红薯完美呈现.姜的辣和红糖的甜味吃起来是完美结合.

剩余:2000