怎样把菱角煮好

煮菱角的关键是先将其削皮和去心，然后以高汤或清水煮熟。首先，把菱角放入滚水中焯烫1-2分钟，取出后立刻用冷水浸泡，这样可以去除菱角的黏液；

其次将菱角洗净削皮取心，去除菱角边缘的硬皮和中间的芯，有助于煮熟后口感更好；

最后选用砂锅或电饭煲等容器，将削好的菱角放进去，倒入清水或高汤，加一些盐、姜片等调料，煮至烂熟即可，时间大约在30-40分钟左右。如果想让煮好的菱角更加入味，可以加入鸡汤或其他的调料进行煮炖，最后尝一下味道，根据个人口味再调整一下盐巴和其他调料。

煮菱角是一道营养丰富、口感清甜的家常菜。下面是简单易学的煮菱角做法：

所需材料：

1. 菱角200克；

2. 盐适量；

3. 白胡椒粉适量；

4. 葱姜适量。

制作步骤：

1. 菱角清洗干净，把棱角部分用菜刀轻轻削掉，避免胸口不适；

2. 加适量水到锅中，水开后，加入菱角，加入2片姜和2节葱，用大火煮5分钟；

3. 然后用小火继续煮20分钟，约到菱角软烂；

4. 加入适量盐和白胡椒粉，转大火再煮5分钟，将佐料融入汁中即可。