电饭锅大碴子粥咋熬又烂又好吃

电饭锅大碴子粥熬得又烂又好吃需要掌握以下技巧：

1.浸泡：将大碴子提前浸泡一晚，可以缩短烹饪时间，使其更加软烂。

2.添水：水的用量应该根据个人口味和大碴子的量来调整。一般来说，水和大碴子的比例为1:2或者1:3比较合适。

3.加碱：加一点碱可以加速大碴子的煮烂，但是不要加太多，以免影响口感。

4.烹饪时间：烹饪时间应该根据电饭锅的功率和大碴子的量来调整。一般来说，烹饪时间应该在30-60分钟之间，可以在烹饪过程中不时打开电饭锅搅拌一下，以确保大碴子均匀受热。

5.加料：在烹饪过程中，可以加入一些其他食材，如红豆、花生、红枣等，以增加口感和营养价值。