猪头肉炒圆葱的家常做法

用料

猪头肉 一份

洋葱 2个

盐 少许

酱油 适量

鸡精 适量

油 适量

蚝油 2勺

茶干 一把

生姜 3片

香葱 8根

蒜瓣 3个

做法步骤

1、昨天剩的猪头肉和猪耳朵

2、茶干对半切

3、两个洋葱洗干净，切块

4、葱姜蒜备好

5、锅中放油，加入姜片、蒜瓣爆香

6、倒入洋葱翻炒至变色

7、加入猪头肉，继续翻炒至变色

8、加入适量蚝油、味极鲜酱油，

9、倒入茶干和葱段，翻炒，蚝油、酱油和茶干有咸味，稍微加一点点盐就可以了，出锅前加入鸡精，翻炒均匀即可

猪头肉炒圆葱是一道简单美味的家常菜，其做法也非常简单。先将猪头肉切成小块，在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入猪头肉炒至变色。

加入适量盐、生抽、料酒调味，继续翻炒至猪肉变焦，再加入洋葱和青蒜继续翻炒至熟透。最后加入少量鸡精提味即可。这道菜不仅香味浓郁，而且猪头肉富含肉质鲜美的特点，营养丰富，适合于全家食用。

首先将猪头肉切成薄片，用生抽、料酒、姜片腌制10-15分钟备用。

将圆葱切成小段待用。

热锅凉油，放入腌制好的猪头肉片煸炒直至变色。

加入葱段翻炒数秒后倒入适量的酱油和糖，继续翻炒2-3分钟至肉片入味，葱段也熟透，关火装盘即可。这道家常菜肉香味浓郁，葱的清香与肉的鲜味相得益彰，口感鲜嫩，是一道很好的下饭菜。