煎过的油怎么变清

可以用淀粉让油变清。

首先在碗中倒入淀粉，加入适量的清水，均匀搅拌成糊状，接着重新开火加热，等油热后倒入1/3的淀粉糊，锅面平静后将剩下的淀粉糊分三次倒进去，淀粉具有很强的吸附性，这样就能吸附走油里面的杂质，还能去除油腥味。

煎过的油可以通过过滤来变清。首先，用一个纱布或过滤纸张放在漏斗上，将煎过的油倒入漏斗中过滤。这样可以去掉油中的固体颗粒和杂质。

然后，将过滤后的油倒入锅中加热，不断搅拌，热油会带走油中残留的水分和杂质，直到油变得比之前更清澈为止。

最后，可以用冷却后的茶叶渣或蔬菜渣擦拭锅内壁，去除余留的油渍和异味。这样处理过的油可以重复使用，也更有利于健康。