酸菜不抽光封口能放多久

酸菜不抽真空封口，在室温下通常可以保存 1-3 个月左右。如果温度较高，酸菜可能会更快地变质。因此，为了延长酸菜的保质期，建议将酸菜存放在阴凉、干燥的地方，并在使用前检查其是否变质。

当自己腌制好的酸菜在没有吃完的情况下可以放到常温进行保存。常温保存是指在没有阳光直射通风状态下保存，如果有地窖的话那就更好了。酸菜如果是在缸里面的话，也不需要把它拿出来，直接连汤汁一起把它放到缸里面保存，这样常温保存下的时间还是比较长的，可以放上十来天。当然如果天气炎热的话，那么还是尽早食用完。