春笋炒牛肉的家常做法

1.竹笋去皮切好煮8-10分钟后捞出备用（煮的时候可以放盐调味）

2.切蒜，小米椒，牛肉

3.热油下蒜米， 小米椒炒香

4.下牛肉炒一分钟（可捞出备用，我直接弄一边备用了）

5.放煮好的笋炒两分钟再和牛肉一起炒

6.下少量盐，耗油调味炒两分钟出锅

1.

准备食材：牛腩提前泡20分钟，泡出血水，沥干切大块，笋子切块，大葱斜切条，姜蒜拍开。

2.

锅内放油，倒入牛腩，加点料酒翻炒，直到炒至出水，牛腩变色后盛出备用。

3.

锅内放油，中火待油5成熟后，放入除了陈皮以外的所有香料和干辣椒，快速翻炒出香味。