白蒿蒸饺怎么做

做法如下：

1. 将白蒿清洗干净，然后用开水焯一下，并剁碎。

2. 将剁好的白蒿与肉馅混合在一起，加入酱油、盐、姜末、葱末和花生油，充分搅拌均匀，这样白蒿蒸饺的馅料就做好了。

3. 面粉加入酵母粉和成软一些的面团，静置发酵成蜂窝状。

4. 发酵好的面团使劲揉匀揉光，分割成大小一致的小剂子，擀成饺子皮，包上适量的馅料。

5. 锅里放入冷水，篦子上刷油或者垫上湿布，防止粘连，将包好的蒸饺放入篦子上，每个蒸饺之间要留有空隙。

6. 等锅烧得上汽了，大火蒸15-20分钟，直到蒸饺完全熟透。

白蒿蒸饺的做法如下：

材料：

- 饺子皮：适量

- 白蒿（又称茼蒿）：适量

- 猪肉馅：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（可选，用于调色）

- 香油：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 花椒粉或五香粉：少许（可选）

做法：

1. 白蒿清洗干净，沥干水分，切成细末。

2. 猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽（可选）、香油、盐、鸡精或味精（可选）和花椒粉或五香粉（可选），搅拌均匀至上劲儿。

3. 将切好的白蒿末加入肉馅中，再次搅拌均匀。

4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折后捏紧边缘，制成饺子形状。

5. 在蒸锅内铺上一层湿布或者刷一层油，防止饺子粘锅。将包好的饺子摆放在蒸锅内，注意留出一定间隔，防止粘连。

6. 大火将水烧开后，将饺子放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸约10-15分钟。

7. 蒸熟后，打开锅盖，稍微冷却一下即可食用。

注意事项：

- 白蒿切细可以更好地与肉馅融合，吃起来口感更佳。

- 饺子皮不要擀得太薄，以免蒸熟后皮破裂。

- 蒸饺子时水开后再计时，确保饺子完全熟透。

- 如果喜欢，可以在馅料中加入一些切碎的香菇或胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。