薯泥芝士塔的做法

步骤：

1.将土豆泥、牛奶和黄油放入锅中加热，煮至黄油完全融化。

2.加入面粉并不断搅拌至糊状，继续加热并搅拌直至面糊形成一块。

3.从火上取下，稍微冷却后加入打匀的鸡蛋、盐、黑胡椒粉和芝士，搅拌均匀。

4.将面糊挤成几块塔状，放在烤盘上。

5.将面包糠铺在塔上，放入冰箱冷冻，等到面包糠稍稍变硬后再加一层面包糠，再冷冻。

6.将冷冻好的薯塔装在盒子里，放入冰箱保存。

7.需要食用时，将薯塔放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟，至表面呈金黄色即可取出享用。

用料

材料

用量

马苏里拉芝士若干

牛奶200ml

红薯2-3个

做法

1. 红薯隔水蒸熟（15分钟-20分钟）

2. 加入芝士加入糖加入牛奶压成红薯泥

3. 放入蛋挞模具上面铺一层芝士

4. 180℃中层烤20分钟最后几分钟可以改为上火190℃使表层芝士上色

步骤1

将适量的紫薯煮熟或蒸熟，切块。

步骤 2

将切块的紫薯，芝士条放在搅拌机里搅拌成泥，撒上黑胡椒，也可放一点海盐。

步骤 3

将泥状的紫薯捏成塔型，等待装盘。

步骤 4

找一个漂亮的盘子，撒上谷物麦片做底，放上塔泥，浇上酸奶、百香果蜜或者蜂蜜，贴上一片柠檬片，再放上一个小番茄做点缀，就大功告成。

首先，你需要准备一些新鲜的薯类，比如紫薯或红薯，它们的口感和甜度都很适合用来做这道菜。洗净后，将薯切块放入蒸锅中，用大火蒸熟。记得在蒸的时候封上保鲜膜或者盖上盖子，防止蒸锅中的水分流入，影响口感。

然后，将蒸熟的薯块压成泥状，加入适量的炼乳，搅拌均匀。炼乳的甜度和奶香能很好地提升薯泥的口感。

接下来，将薯泥装入烤碗中，并在表面铺上一层厚厚的芝士碎。芝士的选择可以根据个人口味来定，一般选择口感顺滑、奶香浓郁的芝士会比较合适。

最后，将烤碗放入预热好的烤箱中，以适当的温度烤制一段时间，直到芝士融化，表面呈现微焦的状态。这样的芝士烤薯泥口感最佳，既有薯泥的绵软，又有芝士的香浓。

如果你没有烤箱的话，也可以用微波炉来代替，但可能无法达到烤箱烤出的那种焦香口感。不过，微波炉版的芝士烤薯泥也同样美味哦！