怎样做饼可以粘锅

要让饼不粘锅，需要采取以下措施，首先选择适合的平底锅，尽量选择铸铁、不粘涂层等易于加热、均匀导热的材质。

其次，在热锅前可以先在锅内涂上少量的油，倒出多余的油后再用小火加热。

然后在锅中放入饼，饼面朝下，火力适中，避免过度加热，以免破裂。

过程中可以用铲子轻轻推动饼的周边，使其和锅面分离，避免黏在一起。最后将饼翻面继续加热即可。

第一步，灶火不要开得太大，记得锅底要放植物油，不要放猪油。

第二步，饼在锅底要经常反动，不能走神。在和面时，适当放点猪油，加点鸡蛋。

第三步，用开水和面，大饼就会松软。上锅前的饼坯表层有必要刷满油;出锅后当即放进盆里加盖避免水分蒸腾。这样烙出的饼不仅好吃还不粘锅。