花形马蹄糕的做法

花形马蹄糕是一道传统的中式点心，其制作步骤较为繁琐。首先准备糯米粉和芋头泥，将两者混合均匀后加入白糖、椰浆、香精等调料搅拌制成糯米糊，然后将糯米糊放入花型马蹄糕模具中蒸熟即可。蒸出来的花型马蹄糕色彩丰富，造型美观，口感绵软可口。制作花形马蹄糕需要耐心和细心，但只要掌握好每个步骤，就能制作出一道美味的花形马蹄糕。

先将马蹄切成丝备用；将荸荠粉放在盆里，加清水500毫升，揉匀，捏开粉粒，拌成粉浆，用纱布过滤在锅中加入500毫升水，加入糖，煮开；加入一勺马蹄浆慢慢搅拌均匀，稍微变色后再加入下一勺，再搅拌；

直至全部马蹄浆加完冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆；分次加入马蹄丝和糖桂花继续搅拌；

取出容器，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上；

旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20分钟即成