炒菜抬锅什么意思 相关文章 蓝桉已遇释怀鸟 炒菜抬锅是为了让锅底与外焰有更多接触,保证锅内温度,提高菜品。 炒菜抬锅的优点在于,它充分利用了锅的动量和重心,使食材可以快速均匀地受热,炒出的菜肴更加香甜可口。 王妮爱生活 意思就是说用大火