餐饮抽成20%能干吗

餐饮抽成20%是否能接受，主要取决于多个因素的综合考量。

首先，要考虑的是商家的利润空间。对于高利润率的菜品或服务，20%的抽成可能并不会对商家的整体盈利产生太大影响。然而，对于低利润率的菜品或服务，这样的抽成比例可能会导致商家难以维持运营。

其次，需要考虑市场竞争情况。如果商家所处的市场竞争激烈，降低价格或提供优惠可能是吸引顾客的必要手段。在这种情况下，较高的抽成比例可能会使商家在价格上失去竞争力。

此外，商家的品牌知名度、服务质量、顾客忠诚度等因素也会对商家的盈利能力产生影响。如果商家在这些方面表现优秀，那么即使面临较高的抽成比例，也可能能够通过提高顾客满意度和复购率来弥补损失。

最后，还需要考虑商家的长期发展策略。如果商家希望在未来扩大规模、提升品质或进行其他投资，那么需要确保当前的抽成比例不会对其未来发展造成过大的压力。

综上所述，餐饮抽成20%是否能接受，需要商家根据自身的实际情况和市场环境进行综合考虑。如果商家认为这样的抽成比例会对其盈利能力和长期发展产生不利影响，那么可以考虑与抽成方进行协商，寻求更合理的合作方式。