鲜笋片家常做法

鲜笋片的家常做法有多种，这里提供一种简单的清炒鲜笋片的做法：

材料：

- 新鲜竹笋若干

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 盐适量

- 鸡精少许（可选）

- 食用油适量

步骤：

1. 将鲜竹笋去壳，洗净后切成薄片。

2. 把切好的笋片放入沸水中焯水，焯水时间大约1-2分钟，去除笋中的草酸和苦味，焯水后捞出沥干水分。

3. 热锅倒油，油热后加入蒜末和生姜末爆香。

4. 放入焯好水的笋片快速翻炒，因为笋片比较嫩，所以炒的时间不宜过长，以免失去爽脆口感。

5. 根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以适量加点鸡精增鲜。

6. 炒至笋片变软且入味即可出锅装盘。

清炒鲜笋片口感清爽，是一道简单易做的家常菜，非常适合春夏季节食用。