芋泥肉丸子做法

首先，准备土豆和猪肉馅，土豆蒸熟后捣成泥，和猪肉馅混合搅拌均匀。加入适量生抽、盐、糖、料酒和淀粉等调料，调味后揉成丸子状。

油锅烧热，放入丸子煎至两面金黄即可。另外，也可以将泥蒸熟后捏成小丸子，和猪肉馅混合后上蒸锅蒸熟。

最终将蒸煮好的芋泥肉丸子装盘，撒上葱花即可。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩可口，是一道美味又健康的家常小菜。