莲宝饼历史

莲宝饼，又称“跋饼”，是一种具有特色的传统糕点，其历史与郑成功收复台湾的事件紧密相连。

在郑成功收复台湾后，他的士兵多来自福建、广东等地。每当佳节来临，尤其是中秋佳节，士兵们思乡之情浓烈。为了宽释士兵们的愁绪并激励他们的士气，郑成功设计了一种游戏，称为“博饼”，其中涉及到掷骰子的元素。云霄人也热衷于这个游戏，并根据骰子的形状，创造了一种特别的糕点。

这种糕点以优质绿豆去皮为馅，以白沙糖、猪油、山柑、白麻、精面粉等为原料制作皮，烘烤成正方体形状。由于骰子在云霄方言中被称为“莲宝”，因此这种糕点被命名为“莲宝饼”。它不仅具有酥而不脆、甜而不腻的特点，而且皮薄香嫩，深受人们喜爱。

综上，莲宝饼的历史与郑成功和他的士兵们的思乡之情紧密相连，经过云霄人的巧手，最终演变成了今天我们所熟知的这一特色糕点。