水煮要放多少盐

水煮食物时放多少盐取决于几个因素，包括：

1. **食材的量**：一般来说，盐的量应该根据食材的多少来调整。如果食材多，就需要相应增加盐的量。

2. **个人口味**：不同人对咸味的偏好不同，因此放盐的量也应该根据个人口味来调整。

3. **食材类型**：不同的食材对盐的吸收程度不同。例如，蔬菜通常需要较少的盐，而肉类可能需要稍微多一点。

4. **烹饪目的**：如果是为了调味，可能会放比较多的盐；如果只是为了焯水保持食材的颜色和口感，可能只需要少量或不放盐。

作为一个大致的参考，对于一锅水（约1升或4杯），通常可能需要加入大约1到2茶匙的盐。这个量可以在烹饪过程中根据尝试的结果适当增减。

在实际操作中，最好的做法是在水煮过程中逐渐添加盐，尝试汤水的味道，并根据需要调整。如果是在做汤或者煮一些需要完全吃下的食物，可以适当多加一些盐；如果是在焯蔬菜或肉类，只需要让食材有一点咸味，那么可以少放一些。

总之，没有固定的规则，关键是根据实际情况和个人喜好来调整。记得始终尝试并调整，直到达到满意的口味为止。