玫瑰腰果牛轧糖步骤

制作玫瑰腰果牛轧糖的步骤如下：

材料准备：

- 无盐黄油：100克

- 炼乳：400克

- 棉花糖：200克

- 腰果：150克

- 玫瑰花瓣（可选）：适量

- 食用色素（可选）：少量

步骤：

1. 将腰果放入烤箱中，以160度烤至金黄色，取出冷却备用。如果使用新鲜玫瑰花瓣，也需要先用盐水清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 在一个大锅中，加入黄油和炼乳，用中小火加热至黄油完全融化。

3. 加入棉花糖，继续搅拌，直到棉花糖完全融化，混合物变得光滑。

4. 若想添加颜色和香味，此时可以加入食用色素和玫瑰花瓣（切碎），快速搅拌均匀。

5. 将烤好并冷却的腰果倒入锅中，迅速搅拌，使腰果均匀地分布在糖浆中。

6. 准备一个方形的烤盘，铺上烘焙纸。将搅拌好的牛轧糖混合物倒入烤盘中，用刮刀压平表面。

7. 让牛轧糖在室温下冷却，或者放入冰箱加速冷却过程。

8. 冷却后，将牛轧糖从烤盘中取出，去掉烘焙纸，切成小块或所需形状。

9. 将切割好的牛轧糖放入密封容器中保存，以防干燥。

注意事项：

- 在加热过程中，要不断搅拌以防止糊底。

- 制作牛轧糖时，温度控制很重要，不要过高以免烧焦。

- 加入腰果后要迅速操作，因为牛轧糖很快会凝固。

- 如果使用玫瑰花瓣，确保它们是可食用的，没有农药残留。