熏猪头肉家常做法

下面是一种简单的熏猪头肉做法：

所需材料：

1. 猪头肉：适量

2. 糖：适量

3. 红糖或黑糖：适量

4. 烟熏木屑：适量

步骤：

1. 将猪头肉清洗干净，去除表面的污垢和杂质。

2. 在锅中加入足够的水，放入猪头肉。加入适量的姜片，料酒和大葱段，开火煮至沸腾，撇去浮沫，继续煮20-30分钟，直到猪头肉可以用筷子轻松插入。

3. 将猪头肉捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

4. 准备烟熏木屑，可以使用新鲜的松树、柏树或者樱桃树的木头。

5. 在一个大的烤盘中铺上一层锡纸，然后将烟熏木屑铺在锡纸上。

6. 将煮好的猪头肉放在烟熏木屑上，然后在猪头肉上再铺一层烟熏木屑。

7. 将烤箱预热至400华氏度（约204摄氏度），然后将装有猪头肉的烤盘放入烤箱，烤2-3小时，或直到猪头肉表面变成棕色并出现烟熏的香味。

8. 将烤好的猪头肉取出，用刀将表面的烟熏木屑刮掉，然后将猪头肉切成片，摆盘即可。