蚕豆肉炒什么好吃

主料：蚕豆，猪肉

辅料：黄瓜、彩椒、葱、食盐、淀粉、生抽、玉米油

做法：

1、蚕豆剥去老皮和内皮浸泡一会儿。

2、猪肉黄瓜和彩椒切片，葱姜切碎。

3、猪肉用生抽和淀粉抓抓。

4、油热下抓好的猪肉煸炒。

5、变色后下葱姜爆香。

6、下入控干水分的蚕豆翻炒。

7、翻一会儿，加入一碗清水。

8、煮一会儿然后加盐。

9、加生抽。

10、等到汤汁收干了就加入黄瓜和彩椒片。

11、翻炒均匀就可以了。

葱香蚕豆炒肉片，来自春天的馈赠

材料 新鲜蚕豆，瘦肉，小米辣，酸，小葱

步骤一 新鲜蚕豆洗净备用，瘦肉切薄片用料酒，淀粉，生抽，盐和料酒，胡椒粉抓匀腌制备用

步骤二 锅里下油，倒入腌制好的肉翻炒变色，加入蒜末和小米辣翻炒均匀，倒入蚕豆翻炒均匀，加少许盐，糖，锅边淋料酒，倒入少许清水翻炒一会儿

步骤三 最后撒入葱花和少许鸡精翻炒均匀即可出锅

把蚕豆用温水洗净，泡开以后，让他全部涨起来，然后剥掉皮，可以用肉丁，蚕豆，胡萝卜丁，青椒丁，一块炒，也可以把蚕豆炒干豆腐，开火起锅倒油，油开以后先放葱姜爆锅，然后放肉丁，翻炒两遍就放去掉皮的蚕豆，也可以放点喜欢的佐料，翻炒一下，先放点水，水开以后再煮一会，蚕豆就要熟了的时候再去放其他菜，这样味道很美