黄豆长芽怎么做好吃

【主要食材】：黄豆芽，葱，姜，干辣酱，蒜

【调料】：生抽，盐，十三香，鸡精

【具体制作步骤】：

1、准备好黄豆芽，清洗干净，然后控水备用

2、再准备一些配料，将葱切成片，蒜拍碎剁成末，姜切丝，再准备两个干辣椒，切成段备用

3、锅中倒入油，油热之后倒入葱，姜，蒜，干辣椒，大火爆炒香

4、然后再倒入洗好的黄豆芽，翻炒均匀，然后倒入适量的生抽，盐，十三香，少量的鸡精，然后翻炒均匀，大火爆炒至豆芽断生即可

黄豆长芽后，营养价值更高，口感也更加鲜嫩。下面是一些黄豆长芽的做法：

1. 清炒黄豆长芽

将黄豆长芽用清水洗净，去除根部和杂质，沥干水分备用。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入黄豆长芽翻炒均匀，加盐调味即可。

2. 黄豆长芽汤

将黄豆长芽用清水洗净，去除根部和杂质，沥干水分备用。锅中加入适量清水，放入黄豆长芽煮沸，转小火煮10分钟，加入适量盐和味精调味即可。

3. 黄豆长芽炖鸡

将鸡肉切块，用开水焯水去血水备用。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，加入黄豆长芽翻炒均匀，加入适量清水、盐、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

4. 黄豆长芽炒肉丝

将瘦肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制片刻备用。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入黄豆长芽翻炒均匀，加入适量盐、鸡精等调味料即可。