砀山白汤羊肉的正宗做法

正宗做法如下：

1. 将羊肉切成大块，焯水去血沫后捞出备用。

2. 将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖。

3. 当羊肉炖至熟烂时，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品，继续慢炖。

4. 当汤汁浓稠时，加入适量的白胡椒粉、葱花、香菜等调料，即可食用。

需要注意的是，砀山白汤羊肉的正宗做法要求选用肉质鲜嫩的羊肉，炖制时间较长，以保证肉质酥烂、汤汁浓郁。同时，调味品的用量要适当，以突出羊肉的鲜美口感。