南瓜面粉红豆卷做法

用料

南瓜 350

酵母 3

面粉 800克

红豆 30克

香甜松软的南瓜红豆卷的做法步骤

步骤 1

红豆清洗干净泡2小时

步骤 2

然后放入锅中煮15分钟，用手轻轻一捏能破就行

步骤 3

控干水分装碗备用（我煮好忘记捞出来了，泡的颜色都掉了

步骤 4

南瓜去皮切片上锅蒸15分钟（用筷子轻轻一戳破即可）

步骤 5

接着蒸好的南瓜放入盆中，趁热按压成泥（喜欢甜一点的可以放点白糖）

步骤 6

南瓜放凉后倒入酵母和白糖。

步骤 7

再然后倒入面粉（少量多次的加入面粉）

步骤 8

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发（天冷的话放在温水中发酵比较快）

步骤 9

发酵成这种蜂窝状态即可。

步骤 10

案板上放干面粉，放上醒发好的面揉搓排气，然后把面团一分为二。

步骤 11

接着把面团搓成长条，切成小剂子。

步骤 12

用手按压一下擀成小饼（包子皮厚度）

步骤 13

接着放上红豆。

步骤 14

包成包子状（不露馅即可）

步骤 15

接着擀成牛舌状。

步骤 16

然后从下往上卷起来。

步骤 17

篦子上刷油，放入馍馍，再次醒发15分钟后开中小火上汽后蒸15分钟即可

步骤 18

剩下的面团擀成饼（包子皮厚度），刷一层油。

步骤 19

接着从下往上折起来

步骤 20

折成这个形状。

步骤 21

接着用刀切开。

步骤 22

两个面团叠放在一起。

步骤 23

用筷子从中间按压一下。

步骤 24

接着把筷子放在底部，用手捏着两端，一先扯长一点然后往上一拧又一个形状

步骤 25

形状花样很随意，都是想起来捏啥就整啥，不用刻意啦

做法：

1. 将南瓜去皮洗净切成薄片，放入锅中隔水大火蒸熟。

2. 将蒸熟透的南瓜放入绞肉机中搅拌十几秒，使南瓜绞成泥状。

3. 在面包机中倒入面粉，加入绞好的南瓜泥和酵母，启动和面功能。

4. 等和面程序结束后，取出面团揉成长条，切成大小一致的剂子。

5. 取一个剂子搓圆压扁，包上蜜红豆，像包子那样收口。

6. 轻轻压扁，再卷起来即可。

7. 做好的南瓜红豆卷底部垫上包子纸，放入万慕升降火锅里发酵。天气热发酵就快，冷发酵时间就长，发酵至一倍大，即可开火蒸。开电源按最大火蒸10分钟。

8. 蒸好后稍微等一下再开盖，一个个松软又香甜的南瓜红豆卷就做好了。