酸菜鸭脚板做法

1.冰冻鸭脚板解冻洗净

2.放高压锅加料酒、香叶、八角、花椒开始滋滋滋后煮15分钟等它自然没气后打开

3.准备大蒜、生姜、小米辣、生姜片备用

4.把刚煮熟的鸭爪洗干净剪指甲沥干后备用

5.准备一个干净的容器加话梅、柠檬、生姜、泡椒、小米辣、大蒜、耗油、生抽、老抽、盐、冰糖、凉白开、米醋后搅拌加入鸭爪放冰箱冷藏24小时即可

首先将鸭脚洗净后焯水、捞出备用；将酸菜切成小块、葱姜蒜切末备用。

油锅加热，放入葱姜蒜末爆香，加入酸菜炒匀后放入鸭脚拌炒，加盐、糖、料酒等调味料翻炒至入味，再倒入水，烧开后转小火焖煮约30分钟即可。待汤汁收浓入味后即可关火，撒上葱花、青红辣椒片出锅即可享用。酸爽的酸菜和软糯的鸭脚完美结合，营养丰富，口感鲜美。

原料

鸭肉 适量

苦荞适量

枸杞你适量

盐 味精适量

做法

1.将鸭肉剁成块，洗净，在开水中淖一下。

2.把鸭肉放凉水下冲洗干净。

3.炖锅中放冷水，下鸭肉，苦荞，枸杞，清炖。

4.开猛火烧开水后转为小火炖1个小时，中途放盐。

5.放味精起锅，装汤碗，放葱花，吃肉喝汤。