正宗的野小蒜粑怎么做好吃

野小蒜粑是江西省、安徽省的一些地区的特色米粉粑，主要由野小蒜、腊肉和大粉制成。

野小蒜粑的做法：1采摘野生新鲜的小蒜洗干净，切碎。2、将腊肉切碎，入锅出油，再将小蒜加入锅中和腊肉一起炒，炒至半熟，3、将炒好的腊肉和小蒜放入米粉中边加开水边搅拌米粉，将小蒜、腊肉和米粉拌匀。4、把拌匀的湿米粉做成一个个圆饼，上锅蒸熟或放入锅中煎熟。

要做正宗的野小蒜粑，首先需要准备新鲜的野小蒜和优质的麻饼。将野小蒜洗净切碎后与麻饼粉、水混合成面团。将面团分成小块后擀成薄饼状，再切成小块，最后用平底锅煎至两面金黄即可。煎的过程需要注意火候，不能太大也不能太小。野小蒜粑口感鲜香，咸辣适中，非常适合作为下酒菜或小吃。